Schokoladenkuchen

Für 16 Stücke:

200 g Schokolade, 70 %

200 g Butter

200 g Zucker

200 g gemahlene Mandeln

1/2 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier

event. 3 El Mehl

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Backzeit: ca. 40 Minuten

pro Stück ca. 305 kcal/1277 kJ

Tipp Schokoladenkuchen

Eine Alternative zum Puderzucker: Den Kuchen außen mit heißer Fruchtmarmelade einstreichen und nach dem Festwerden mit Schokoladenkuvertüre überziehen.

1 Die Schokolade grob hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.

2 Die restlichen Zutaten nach und nach unter die Schokoladen-Butter mischen. Wenn der Teig sehr flüssig ist, 3 El Mehl dazugeben.

3 Den Backofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Schokoladenteig hineinfüllen und im Ofen etwa 40 Minuten backen.

4 Zum Garnieren aus Papier 1,5 cm breite Streifen schneiden, auf den Kuchen legen und alles mit Puderzucker bestäuben. Papierstreifen vorsichtig abnehmen.