Hefe-Gugelhupf

200 ml Milch

450 g Mehl

1 P. Trockenhefe

1 Prise Salz

1 Tl Apfeldicksaft

1 unbehandelte Zitrone (1 Tl abgeriebene Schale)

1/2 Tl gemahlene Vanille

200 g fettreduzierte Butter

3 Eier

40 g gewaschene Rosinen

40 g grob gehackte Mandeln

Magarine für die Form

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Backzeit: ca. 50 Minuten

Zeit zum Gehen: ca. 30 Minuten

Zeit zum Abkühlen: ca. 30 Minuten

pro Stück ca. 125 kcal/523 kJ

Hefe-Gugelhupf rezept

Tipp:

Den Gugelhupf können Sie wie ein Hefebrot verwenden und mit Fruchtaufstrichen oder roh gerührten Marmeladen bestrichen servieren.

1 Die Milch erwärmen. Mehl, Trockenhefe, Salz, Apfeldicksaft, Zitronenschale, Vanille, erwärmte Milch, Butter und Eier zu einem Hefeteig verarbeiten. Zuletzt die Rosinen und Mandeln unterheben. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

2 Eine Gugelhupfform mit etwas Margarine einfetten und den gut durchgekneteten Teig hineingeben. Weitere 30 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Umluft 150 °C) etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 30 Stücke schneiden.