Ingwer-Birnen-Kuchen

Für 8 Stücke:

200 g Butter

150 g Zucker

200 g Mehl

2 Tl Backpulver

3 Tl gemahlener Ingwer

3 Eier

500 g Birnen

1 Tl brauner Zucker

Butter für die Form

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: ca. 55 Minuten

Pro Stück ca. 385 kcal/1612 kJ

Tipp Ingwer-Birnen-Kuchen

Sie können den Ingwer auch durch 2 Tl Zimt und den braunen Zucker durch Vanillezucker ersetzen.

• 1 Die Butter weich werden lassen. 175 g weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
• 2 Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Masse sieben. Ingwer und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
• 3 Eine Springform (22 cm Durchmesser) einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche glatt streichen.
• 4 Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Birnen waschen, trocknen, schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf dem Teig verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen.
• 5 Die restliche Butter in Flöckchen auf den Birnen verteilen. Den Kuchen im Backofen etwa 55 Minuten backen. Der Kuchen schmeckt kalt oder warm mit Vanilleeis.