Beschwipster Schokokuchen

Beschwipster Schokokuchen rezept

• 125 g Butter
• 300 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil)
• 6 Eier
• 250 g Zucker
• 4 El Mandellikör
• 60 g Mehl
• 100 g Vollmilchschokolade

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Backzeit: ca. 45 Minuten

Kühlzeit: ca. 30 Minuten

pro Stück ca. 400 kcal/1675 kJ

Wie man ein Dessert zubereitet Beschwipster Schokokuchen

Tipp:

Mit seinem Mandelaroma lässt sich der Schokokuchen schön mit einem Kirschkompott servieren. Dünsten Sie dazu entsteinte süße Kirschen, frisch oder aus dem Glas, in rotem Port und lassen Sie ihn etwas einkochen; süßen nach Geschmack.

• 1 Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Butter mit 250 g dunkler Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, das Eigelb mit dem Zucker zu einer dickflüssigen Creme rühren. Likör unter das Eigelb rühren, dann die Schokoladen-Butter-Mischung löffelweise unterrühren. Eischnee daraufgeben, Mehl darübersieben und alles mit einem Schneebesen unterheben.
• 2 Die Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Ca. 45 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Die restliche dunkle und die Vollmilchschokolade im warmen Wasserbad schmelzen lassen, verrühren und den Kuchen damit überziehen.